斜里グルメブログ

ただのグルメ紹介

院長 小林 大介 の毎日更新ブログを
ご覧いただきありがとうございます！

当院は完全予約制の治療院で
すべて自由診療「保険を使わない施術」

１回でも変化がわかる
『保険治療では得られない効果』をご実感ください。

新規予約の方は、1日２名まで。

【７月の受付状況】
毎週水曜院長不在
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７／９（土）〜７／１２（火）
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（仕入れ値高騰のため）

オリジナル：￥8,300（現在）
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2022/7/12    No.1388

いつもブログをご覧いただき
ありがとうございます。

皆さんのお陰で
僕は運の良い日々を送らせて頂いてます。

昨日で斜里の治療を終え
近所の居酒屋さんへ。

女将さん、お一人でやっているお店。

バナナマンのせっかくグルメ？
でしたか？

バナママン日村が地方でご飯食べるやつ。

あれで放送されたお店で
昔から出てくる料理が多いから
少し恐怖心を持っていきました（笑）

まずは、ビールっしょ。

おしぼりは熱いタイプでした（笑）

すぐさま、鮭トバと
鮭のハラス焼き。
（20cm弱くらいの大きさ）

皮もパリパリに焼いたし
骨もこんがりと焼いたから
全部食べてみてね〜！

と、言われたので

箸で持ってかぶりついてみる。

美味くて驚き！！

味噌の風味もあり
味付けももちろん美味いけど

焼き方が素晴らしい！！

ここで２品目到着。
（基本的に勝手に出てきます笑）

自分で釣ってきたホッケを
キレイに鱗を取り

塩で干して、ホッケスティック風。

これも、ジューシーで肉も熱くて美味。

さーさー、ビールを追加して…

山菜名人で有名な女将さん

ここいらで山菜がくるかな？
と、構えていると

フキからスタート。

味付けしっかり目。

ごま油の風味と
スジが一切気にならない火の通り加減がいい。

そして

「ほら、山のアスパラ！！」

と、からしマヨで和えた山菜が到着。

抗酸化作用から、胃腸の冷えを取ってくれて
自律神経をなんたらかんたらと…と

たくさん効能を話してくれて

「ほんのり苦いのが美味しいよ！」

と、締めくくり。

でも、これが本当にうまい！！

お酒のおつまみにも
ご飯のお供にも。

苦味も、本当に「ほんのり」で
食感もよく、味付けもバッチリ。

オオアマドコロという山菜で
防風林の中に生えるそうです（笑）

来年、見てみよっと。

そろそろ、腹も膨れてきたよ？

と、ビール2杯飲み終えたところに…

はい、私の得意料理！！

と、じゃがバター到着。

僕が、ジャガイモ、サツマイモって
普段はあんまり食べないので
（料理に入っている分はもちろん食べます）

じゃがバターなんて
久しぶりだなぁ〜

と、パクっと食べてみると

表面は少し食感が残るくらいの
コゲ？というか火の入り方。

中は、ほっくほく…！

まだまだ、アッツアツだったので
サワーを飲んで中和（笑）

実は、ここのじゃがバター

僕の兄が大好きなんですが

高卒でアメリカ留学し
その後、ずっと東京にいる兄は

すっかり、こういう
「ザ・北海道」みたいな料理を好むようになりました（笑）

居酒屋でも、じゃがバターは
なかなか頼みませんけど

昨日のは、本当に美味かった！！

ここいらで

芋の糖質と
山菜の食物繊維

そして、魚の脂質とタンパク質

さらに、仕事後のビールにより

満腹レベルが９割越え
一旦休憩…（笑）

なんだか、食レポになっていますが（笑）

お店を初めて24年
（24年は本当にすごい！！）

今年で77歳

孫のガールフレンドが
私のビーフシチューが好き

若い頃は、漁師の番屋で
飯炊きをしていて

大盛りご飯を食べてもらうことが好き
（どうりで盛りがいいワケだ笑）

そんな話を聞かせてくれて…

立ち姿勢もキレイで
声に張りもあるし

なんせ、ずっと笑顔。

そして、お客さんに

「ありがとうね」「ありがたいね」

と言ってまわっている・・・。

白髪もないし、関節の変形もない。

思わず
「女将さんも、いっつもこういう料理食べてるの？」

と、聞いてみると

「もちろん、そうだよ」

と。

ほら、やっぱり
食がカラダを作るよね。

カラダを構成する材料は
食べた物。

今は、よく聞く
膝の変形や、股関節の変形も

昔の人の遺骨などを見ても
ほとんどなかったようです。

強い外力が加えられる
交通事故、スポーツの怪我、不慮の怪我など

そいう物理的な外力が原因で
変形することはあっても

普通の生活の中で
関節が退化していくなんて

やっぱり、これも現代人の特徴。

長寿、年齢を重ねても元気な方には
絶対に理由や法則があります。

自然のもの、天然のものを基本に
笑顔が多いこと。

本当に、そいう方々って
みんなニコニコしてるよね。

改めて、本当にいい勉強になりました。

最後に
「また来てね」

と言っていただけたので

今度はもっと腹ペコで来ますよ！

と、元気に挨拶してきました（笑）

長寿と食については
こちらの記事でも触れています。

2022/4/24    No.1309
■  長寿家系にも理由がある
90代の患者さまの長生きの秘訣は…

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