院長 小林 大介 の毎日更新ブログを
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当院は完全予約制の治療院で
すべて自由診療「保険を使わない施術」
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年末年始は
１２／２９（水）〜１／４（火）まで
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・１／２１（金）〜１／２４（月）
地方出張のため院長不在
2022/1/2 No.1197
いつもブログをご覧いただき
ありがとうございます。
皆さんのお陰で
僕は運の良い日々を送らせて頂いてます。
１月１日の昨日
爽やかな目覚めから
ソファーでうたた寝…（笑）
その後、毎年
僕の役割のお雑煮作り。
去年は野菜モリモリで
もはや「お鍋」状態だったので
今年は少なめに。
ねぎ、椎茸、にんじん、大根、鶏肉
美味でしたぜ。
味付けに使ったのは
こちらの醤油。
大豆と天日塩のみで作った
たまりしょうゆ。
減塩醤油は、まず使わないので
アルコールやら、その他風味系の調味料
なんちゃらエキスなどが入った物は
確実に外しますが
良さげな醤油を選んでも
小麦は入っていることがあります。
それでも、全然アリだと僕は思っていますが
今回のこの醤油は美味かった…！
この醤油を入れて…
虻田町で熟成させた塩
「あとれとわ」を少々。
（ネット検索してみてください）
最後に、日本酒で。
あとは、ほんの少しだけ
ごま油も入れましたが
これだけで
こんなに深みのある味になるの？
って、朝から自分で感動。
あとは、餅を好きなようにして
食べてください、と
やりきった感の僕（笑）
前にも書きましたが
醤油の裏面を見て
「醤油加工品」
「醤油風調味料」
と書いてあるのは
醤油ではなく
ただの加工品。
もちろん、風味や出汁が効いて
うまいじゃん！！
という気持ちもわからなくはないですが
一度、本物を味わってから
加工品を舐めると
ツンツンしたしょっぱさと
舌に残る、後味。
（化学調味料）
塩の時にも話しましたが
自覚がなくても
カラダは反応しているんです。
塩の記事はこちらから。
2021/12/18 No.1182
■ ただのオカルト遊びです（笑）
居酒屋で利き塩ゲーム
どーせなら
良い反応を起こしたですよね？
良い調味料は高い。
そんなことを言う人がいますが
きっと、その人は
調味料以外に、自分の好きなものに
調味料以上の
お金を使っているでしょう。
要するに
ただの価値観の問題です。
醤油一本
先程のたまり醤油９００ml
￥1,500程度です。
どう感じますか？
毎日に近いくらい口に入る物で
子どもたちのカラダを作っていく材料になるなら
安いもんです。
ここをケチって
もっと安い醤油（他の調味料や食品も）を使って
直ちに影響はなくても
数年後、大人になってから…
嫌な体質になていたり
なんか、長期的に病院に
通うようなことになったり…
そっちの方が
お金も時間もかかります。
あ、忘れてはいけないのが
醤油って発酵食品です。
ヨーグルトだの、チーズだの
乳製品を摂って
「発酵食品だからカラダに良い！」
なんて言ってる場合じゃなくて（笑）
まずは、日本古来からの
大豆発酵食品をしっかりと見直しましょう。
醤油、味噌が基本。
納豆も、たまにはいいね。
豆腐も美味しい。
（豆乳は別にいらないと思うけど）
こういう話も
まれは◯
これは×
と極端に、あれこれ嫌いだしても
楽しくないので
こだわりは大事だけど
調味料や米、野菜の農薬などを
普段から気をつけていれば
口に入るものも
上手に管理できているし
ガチガチに押さえつけなくても
大丈夫ですよ。
さ、昨日吹雪いていたから
車庫前の雪かきでもしてくるか…。
ぎっくり腰に気をつけよう（笑）
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2021/12/10 No.1174
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